mardi 24 novembre 2009

Vacherin meringué aux fruits rouges


Reportage en directe sur regivision : ici


Ingrédients :
  • 30 cl de crème fraîche liquide
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 250 g de fruits rouges (congelés ou frais)
  • 2 grosses meringues de pâtissier
Préparation :
  1. Monter la crème liquide en chantilly en lui incorporant le sucre vanillé.
  2. Briser grossièrement les meringues entre les mains.
  3. Mélanger délicatement les brisures, la crème et les fruits rouges
  4. Remplir un moule à cake ou des moules individuels avec cette préparation
  5. Placer au congélateur 4 h minimum
  6. Démouler au moment de servir ; éventuellement ajouter un coulis de fruits rouges


Matériel et ingrédients






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