vendredi 3 avril 2015

Tourte au poulet



 Pour 4 personnes

Ingrédients : 

  • 2 pâtes brisées ou 500 gr de pâte brisée
  • 3 escalopes de poulet 
  • 300 gr de riz
  • 6 gros champignons de Paris
  • 3 œufs + 1 jaune d’œuf 
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 1 oignon, persil, sel, poivre, noix de muscade
  • un peu d’huile ou  beurre


Préparation :

  1. Cuire le riz et les œufs.
  2. Tailler les escalopes en dés et émincer les champignons  et l’oignon.
  3. Dans un peu de beurre, faire revenir les champignons, l’oignon et les dés de poulet.
  4. A ce mélange, ajouter le riz et les œufs coupés en petits morceaux.
  5. Ajouter la crème, le persil, sel, poivre et noix de muscade.
  6. Poser la préparation sur le 1er disque de pâte.
  7. Recouvrir avec le 2eme disque de pâte et presser les bords pour les souder.
  8. Badigeonner avec le jaune d’œuf.
  9. Au centre, faire une cheminée et passer au four pendant 30 mn.
  10. Cuisson : 30 mn au four à 200° (th.6/7)