mercredi 16 octobre 2013

Mijoté d'escargots à la forestière




Ingrédients :
  • 1 petite boite d’escargot
  • 1 petite boite de champignon
  • du parmesan
  • 1 carotte
  • du persil
  • ail échalotes
  • du beurre
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 20 cl de vin blanc 
  • sel et poivre
  • du citron
  • 1 portion de lardon allumette fumé ou non

Préparation :
  1. Faire revenir l’échalote,ail dans le beurre
  2. Couper en julienne la carotte,ajouter,puis les lardons,champignons,le persil,le vin blanc sel + poivre
  3. Faire réduire,ajoutez les escargots
  4. Ajoutez un demi paquet de parmesan et la crème fraiche +citron
  5. Mettre dans des petites cocottes et faire gratiné au four



Corbeilles gourmandes


Pour 4 personnes
Ingrédients :

  • 8 petits muffins du commerce
  • 3 nectarines ou autre fruit
  • 20 g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanille + sucre glace


Préparation : 

  1. Faire revenir les fruits couper en lamelles dans le beurre + sucre vanille pendant 5 minutes
  2. Couper les chapeaux aux muffins et les creuser légèrement
  3. Répartir les fruits chauds et leur jus dans les muffins et saupoudré de sucre glace



mardi 1 octobre 2013

Crevettes sautées aux légumes


Pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 400 g de crevettes
  • 2 courgettes
  • 1 bocal de poivrons grillés
  • 1 oignon
  • 1 demi citron
  • 3 c à soupe d’huile


Préparation :

  1. Couper en lanières les courgettes, et les poivrons égouttés, hacher l’oignon
  2. Chauffer 2 c à soupe d’huile dans le wok ou sauteuse et y faire sauter les crevettes, puis réserver
  3. Ajouter le reste d’huile
  4. Faire revenir l’oignon et les courgettes 3 mn
  5. Ajouter les poivrons et les crevettes et poursuivre la cuisson 2 mn
  6. Arroser du jus de citron, facultatif : parsemer de graines de sésame