jeudi 30 septembre 2010

Amuse-bouche : jambon/concombre/fromage



Pour une personne
ingrédients:
  • 1 tranche de jambon blanc dégraissé découenné
  • 1 portion de concombre
  • 3 petits carrés frais 0°/°
  • 1 cuillère à soupe de lait écrémé
Préparation :
  1. Laver le concombre et le tailler en lamelles. (On peut laisser la peau)
  2. Couper la tranche de jambon en petits carrés.
  3. Écraser le fromage avec le lait de manière à obtenir un mélange crémeux.
  4. Répartir les ingrédients dans 1 verrine:déposer dans le fond le concombre, puis le fromage et terminer par le jambon.
Servir frais

*
Cette verrine étant riche en protéines, est une bonne entrée lorsque l'on est au régime .

mercredi 22 septembre 2010

Tartelettes poire/chocolat

Pour 10 à12 tartelettes

Ingrédients :
  • 1 rouleau de pâte sablée
  • 4 demies poires
  • 2 œufs entiers
  • 15 cl de crème fraiche
  • 60 gr de sucre en poudre
  • 2 cuil. à soupe de farine
  • 50 gr de poudre d’amandes
  • 50 gr de chocolat noir

Préparation :
  1. Remplissez les moules de pâte
  2. Coupez les poires en dés
  3. Mélangez les œufs,la crème, le sucre,la farine et la poudre d’amandes
  4. Versez la préparation sur les tartelettes
  5. Râpez grossièrement le chocolat sur les tartelettes et enfournez
  6. Cuisson : 20 minutes th 6

Tagine de courgettes






Ingrédients :

· 2 gousses d'ail
· 1 cc de cumin

· 1cc de coriandre en graines ou en poudre
· 1 cc de raz el hanout
· piment, sel, poivre
· 1 cube de volaille
· 2 tomates
· 4 courgettes
· 35 cl d'eau

Préparation :

· Faire revenir dans la sauteuse l'ail et les épices
· Ajouter les courgettes et tomates coupées en morceaux
· Saler, poivrer
· Ajouter l'eau et laisser mijoter environ 35 mn à couvert
· Servir avec des boulettes de viand
e

mercredi 15 septembre 2010

Salade meli-melo



Ingrédients pour la salade :


  • 1 concombre coupé en tranches épaisses
  • 8 cornichons en rondelles
  • 3 tranches de jambon blanc en lanières
  • 2 tomates en morceaux
  • 3 œufs durs en rondelles


Ingrédients pour la sauce :

  • 2 c à soupe de fromage blanc
  • 2 c à café de moutarde
  • le jus d'un citron

lundi 6 septembre 2010