Moelleux renversant

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 400 g de mirabelles
• 300 g de biscuit à la cuillère
• 100 g de sucre 
• 1 demi jus de citron
• 10 cl d’alcool de mirabelle

Préparation :

1. Dénoyauter les mirabelles
2. Mettre dans une casserole, ajouter le sucre et le jus de citron
3. Faire cuire 15 mn à feu doux, en remuant souvent.
4. Laisser refroidir.
5. Chemiser  de papier sulfurisé un moule à manqué de 20cm
6. Répartir les fruits + le jus
7. Dans une assiette creuse, mélanger l’alcool + 20cl d’eau
8. Tremper les biscuits 1 à 1 et les ranger sur les mirabelles en les faisant se chevaucher
9. Couvrir de film alimentaire et poser 1 assiette avec 1 poids dessus
10. Mettre 2 h au frigo
11. Démouler sur le plat de service et... déguster

Crumble de poulet, tomate et basilic

pour 4 personnes

cuisson : 40 mn au total

Ingrédients :

• 4 escalopes de poulet
• 5 tomates
• 1 oignon,
• du basilic
• 100g de margarine fruit d'or
• 120g de farine,
• 25g de parmesan
• 25g de pignons

Préparation :

Préchauffer le four à 180°(th 6)

1. Éplucher et émincer les oignons
2. Couper le poulet en cube
3. Faire fondre 10g de margarine, ajouter oignon et le poulet puis faites dorer à feu vif
4. Ajouter les dès de tomate + sel et poivre
5. Laisser mijoter 10mn
6. Saupoudrer de basilic et verser dans un plat à four
7. Mélanger la farine, le parmesan + sel et poivre
8. Incorporer 90g de margarine en travaillant la pâte du bout des doigts
9. Disposer la pâte sur le poulet,répartir les pignons et tasser légèrement

Cuire au four 25 mn