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Pour 6 personnes Ingrédients :
- 3 carottes nouvelles
- 150g de fleurettes de brocolis
- 150g de petit pois
- 150g de haricots verts
- 6 asperges
- 50cl de crème liquide
- 6 œufs
- sel + poivre +persil
Préparation : - Nettoyez les carottes, équeutez les haricots verts, lavez les légumes et coupez-les en petits morceaux
- Cuisez 10mn à la vapeur
- Battez les œufs en omelette, ajoutez la crème, les épices
- Mélangez les légumes et versez dans la terrine (plat à cake)
- Enfournez 1 h
- Laissez refroidir au frais
- Peut accompagner barbecue ou entrée avec salade
- Cuisson : 1h th 5 ou 6, couvrir de papier sulfurisé à mi- cuisson
Pour 4 personnes Ingrédients :- 150g de biscuits spéculos
- 1 œuf entier +1 jaune
- 200g de lait concentré sucré
- 2 citrons
- 40g de beurre
Préparations :- Mixez les biscuits et mélangez avec le beurre.
- Répartissez dans 4 moules à tartelettes en tassant
- Réservez au frais
- Lavez et séchez les citrons, râpez finement le zeste et coupez 4 rondelles
- Pressez les citrons,fouettez l’œuf et le jaune avec le lait, le zeste et le jus de citron
- Versez dans les fonds de tartelette,,,posez une rondelle de citron et enfournez 15à 20mn
- Four à 180°
- Laissez refroidir au frais pendant 2 h
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 500g d’aiguillettes de canard
- 650 g de légumes : carottes, courgettes, mini maïs, pois gourmands, champignons, poivrons
- Le jus d’un demi-citron
- 3 cuill à soupe de sauce de soja
- 2 cuill à soupe de miel
- 2 cuill à soupe de graines de sésame
- 4 cuill à soupe d’huile d’olive sel + poivre
Préparation :
- Faire mariner 10mn les aiguillettes dans le soja, ajouter le miel et le citron sel puis le poivre
- Faire colorer la viande dans le wok avec de l’huile d’olive et réserver
- Faire revenir les légumes
- Ajouter la marinade et20cl d’eau, continuer la cuisson 10mn, puis ajouter les aiguillettes
- Laisser cuire 2mn
- Verser dans de grands bols et nappez de sauce
- Ajouter les graines de sésame
- Cuisson : 15 minutes
Pour 6 personnes
Préparation :- Cuisson 25mn
- 6 filets de perche ou tout autre poisson
- 3 tomates
- 1oignon
- 12 olives noires dénoyautées
- 20 cl de crème fraiche
- 2 c à soupe de moutarde à l’ancienne
- Persil et ciboulette
- Sel et poivre
Préparation :- Découpez 6 carrés de papier sulfurisé
- Coupez les tomates,l’oignon et les olives en rondelles
- Mélangez la crème et la moutarde sel + poivre
- Faire revenir l’oignon et les tomates 5mn
- Répartissez les tomates aux oignons dans chaque papillote, posez les filets de poisson ,sel + poivre
- Recouvrez-les de crème à la moutarde, parsemez d’herbes et olives
- Placez au four à 210°, th :7, pendant 20mn