jeudi 20 décembre 2012

Pizza amandine aux pommes




Ingrédients :
  • 250g de pâte à pizza
  • 4 pommes
  • 80g de beurre mou
  • 80g de poudre d’amandes :
  • 80g de sucre
  • 1 jaune d’œuf
  • 40g de farine 
  • facultatif : amande effilée ou pralin 

Préparation : 

  1. Déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie
  2. Peler les pommes
  3. Mélanger le beurre + le sucre + la poudre d’amande + la farine et le jaune d’œuf
  4. Étaler sur la pâte en laissant un bord de 1 cm
  5. Enfoncer les pommes, parsemer d’amandes ou pralin
  6. Vous pouvez utiliser toutes sortes de fruits
  7. Cuire selon four 20mn environ à 180° th : 6

mardi 18 décembre 2012

vendredi 14 décembre 2012

Tourte parisienne





Ingrédients :
  • 2 pâtes feuilletées
  • 6 tranches de jambon blanc
  • 150g de gouda en tranches
  • 250g de champignon de paris
  • 2 gousses d’ail
  • 20g de beurre
  • 1 jaune d’œuf
  • sel+ poivre

Préparation :
  1. Couper les champignons en lamelles
  2. Peler et hacher l’oignon et l’ail puis faire revenir
  3. Dérouler la pate dans le moule
  4. Disposer le jambon, les champignons, puis les tranches de gouda
  5. Recouvrir de la seconde pate en soudant les bords du bout des doigts humide
  6. Badigeonner le dessus de la tourte de jaune d’œuf et dessiner un quadrillage à la fourchette
  7. Cuire 30mn au four à 200°