mercredi 13 juin 2012
Terrine de chocolat aux spéculoos
Ingrédients :
- 25 biscuits spéculos
- 200g de chocolat noir
- 100g de beurre demi sel
- 100g de sucre en poudre
- 4 jaunes d’œufs
- 2 cuillères à soupe de cacao
Préparation :
- Faire fondre le chocolat+le beurre (micro-ondes ou bain marie)
- Fouettez les jaunes d’œufs + le sucre + 1 cuillère à soupe de cacao
- Ajoutez le mélange chocolat + beurre tiédi, en fouettant, puis incorporez 20 spéculoos grossièrement écrasés
- Versez la préparation dans un moule à cake chemisé d’un film alimentaire
- Placez le tout 12h au frais
- Démoulez la terrine
- Passez 5 spéculoos au mixeur, ajoutez 1 cuillère de cacao et mélangez puis saupoudrez sur la terrine.
mardi 12 juin 2012
Mousse au rhum
Pour 6 à 8 personnes:
Ingrédients :
- 4 œufs
- 140 g sucre en poudre
- 3/4 litre de lait
- 50g farine
- 2 cuillères à soupe de rhum
Préparation :
- Délayer dans une casserole les jaunes d'œufs, le sucre et la farine.
- Ajouter le lait bouillant en remuant bien.
- Mettre le mélange sur le feu et remuer sans arrêt jusqu'à ébullition; laisser bouillir quelques instants;
- Ajouter dans la crème encore chaude les blancs d'œufs battus en neige et le rhum.
- Mettre quelques heures au frigo.
Ps: ce dessert peut très bien se faire la veille
déco : amandes grillées ou fruits + chantilly (facultatif)
Inscription à :
Articles (Atom)