Petits nids de Pâques

Ingrédients : Pour 4 nids

• Petites caissettes
• 50 gr de chocolat au lait
• 70 gr de beurre
• 2 cuil. à soupe  de pâte à tartiner au chocolat
• 50 gr de pétales de maïs  (corn flakes)
• Petits œufs de Pâques (chocolat ou sucre)

Préparation :

1. Faire fondre le chocolat avec la pâte à tartiner et le beurre.
2. Verser 50 gr de pétales de maïs dans un saladier, ajouter le chocolat fondu et mélanger.
3. Répartir le mélange dans les petites caissettes en papier.
4. Appuyer un peu au centre pour former le nid.
5. Ajouter 2 ou 3 œufs en sucre ou chocolat au milieu de chaque nid.

Pain hérisson à effeuiller au pesto et cantal (ou mozzarella)

Ingrédients :

• 1 pain rond 
• 75 g de pesto 
• 150 g de cantal jeune 

Préparation :

1. Fendez le pain à intervalles réguliers ,sans aller jusqu’au bout ;
2. Tournez le pain d’1/4 de tour puis fendez-le à nouveau à intervalles réguliers afin de former un quadrillage ;
3. Retirez la croûte du fromage puis coupez le en tranches ;
4. Ajoutez 1 tranche de fromage dans chaque interstice puis y ajouter le pesto en vous servant d’une petite cuillère ;
5. Enfournez le pain dans un four préchauffé à 180° pendant 15 minutes environ ;le fromage doit être coulant et le pain bien croustillant.

Ps : Servez à l’apéro en laissant chacun piocher dans le pain .

VARIANTES :

1 : avec pesto +mozza +roquefort

2 : avec ail et 250 g de mozza 
Faire fondre 60 g de beurre demi-sel et y ajouter 1 poignée de persil haché +1 peu de sel. 
Remplir les interstices avec ce mélange puis ajouter la mozza.

3 :1/2 poivron jaune grillé +120 g de jambon cuit +60 g de fontina (fromage italien)+4 tomates séchées +1 peu d’origan. 
Mettre tous ces ingrédients dans les interstices et avant d’enfourner badigeonner d’un peu de beurre fondu. 

Pommes de terre à la paysanne

(pour 4 personnes)

Ingrédients : 

• 1 kg de pommes de terre
• 2 épaisses tranches de jambon cuit
• 1 cuil. à soupe de moutarde forte
• 15 cl de bouillon de volaille
• 10 cl de crème fraîche, 2 oignons
• 50 gr de gruyère râpé, 25 gr de beurre
• Sel, poivre, et persil pour le décor

Préparation :

1. Émincer les oignons. Couper le jambon en dés. 
2. Faire revenir les oignons dans le beurre.
3. Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
4. En étaler la moitié dans le plat beurré, ajouter sel et poivre.
5. Recouvrir de la moitié des oignons et du jambon.
6. Badigeonner de moutarde et ajouter le reste des ingrédients.
7. Terminer par les pommes de terre. Verser le bouillon. 
8. Cuire à four chaud 190 ° pendant 40 mn. Répartir la crème, puis le gruyère à la surface du plat.
9. Poursuivre la cuisson pendant 15 à 20 mn.
10. Décorer de persil haché.

!! On peut blanchir les pommes de terre pour une cuisson plus rapide.
Dans ce cas, réduire le temps de cuisson au four.