mercredi 11 juin 2014

Mousse au chocolat et aux spéculoos



Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir
  • 2 c à soupe de lait
  • 3 jaunes d’œufs
  • 6 spéculoos 
  • 4 blancs d’œufs



Préparation :

  1. Concassez le chocolat dans un saladier,avec le lait
  2. Faîtes fondre au bain marie
  3. Ajoutez les jaunes d’œufs au chocolat fendu et remuez
  4. Montez les blancs en neige bien ferme et ajoutez au mélange en deux fois
  5. émiettez les biscuits et ajoutez a la mousse
  6. Répartissez la mousse au chocolat dans les verrines
  7. Mettez au frais 4 heures et dégustez avec modération


Pamplemousse au crabe


Ingrédients :

  • 4 pamplemousses
  • 100 g de fromage blanc ou mayonnaise
  • 1 boite de miette de crabe
  • 1 c à soupe de moutarde
  • 1 c à soupe de persil
  • Citron
  • 8 crevettes
  • Sel + poivre 


Préparation :

  1. Coupez les pamplemousses en deux,videz la chair dans un saladier
  2. Mélangez la chair avec le fromage blanc ou la mayonnaise,les miettes de crabe,la moutarde,sel+ poivre,persil et jus de citron.
  3. Remplissez les demis pamplemousses de la préparation
  4. Décortiquez les crevettes
  5. Déposez sur les pamplemousses
  6. Mettre au frais.