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pour 6 wraps
Ingrédients :
Sauce :
- 2 yaourts nature
- 2 cuil. à soupe de mayonnaise
- Curry
Garniture :
- 3-4 carottes râpées finement
- Feuilles de salade coupées en lamelles
- 1 grosse boite de thon ou 2 petites (ou jambon ou saumon)
- Coriandre fraîche ciselée
Préparation :
- Mélanger les yaourts et la mayonnaise.
- Ajouter tous les ingrédients.
- Étaler sur les galettes en s’arrêtant avant la fin (pour éviter que cela déborde en les roulant).
- Ajouter quelques feuilles de salade.
- Rouler les galettes en serrant bien.
- Garder au frais. Découper les rouleaux en tranches avant de servir.
pour 4 personnes
Ingrédients :
Pour les nuggets :
- 500 gr de filet de poulet
- 120 gr de farine
- 7 cl d’eau ou 5 cuil. à soupe
- 150 gr de chapelure
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, sel et poivre
Pour la sauce :
- 200 gr de fromage blanc
- Le jus d’un demi citron
- Persil, une pincée d’ail, sel et poivre
Ingrédients :
- Mélanger la farine et l’eau froide et remuer pour former une pâte.
- Dans un autre bol, mélanger la chapelure, le sel et le poivre.
- Couper les filets de poulet en bâtonnets.
- Tour à tour, tremper les morceaux de poulet dans la préparation 1 puis 2.
Pour la cuisson : au four à 180 ° (th.6) ou à la poêle dans de l’huile d’olive.
Sauce au fromage blanc :
Mélanger le fromage blanc, le jus de citron, l’ail et le persil. Ajouter sel et poivre
Ingrédients :
- 4 filets de cabillaud
- 3 citrons
- 100 gr de pennes
- 50 gr de roquette
- ½ concombre
- 1 oignon rouge
- 1 bouquet de basilic
- 1 mangue ou poivron jaune
- 100 gr de feta
- ½ cuil. à café de miel, sel et poivre, huile d’olive
Préparation :
- Placer les filets de poisson dans un plat, presser dessus la moitié des citrons, arroser d’huile d’olive. Ajouter 5 brins de basilic, sel et poivre.
- Mélanger et mettre au frais pendant environ 30 mn.
- Faire cuire les pennes, les égoutter.
- Détailler le concombre en petits dés, ainsi que la mangue (ou le poivron).
- Ciseler l’oignon, émietter la feta.
- Egoutter les filets de cabillaud, les mettre dans un plat à four.
- Filtrer la marinade, la verser sur le poisson avec un filet d’huile.
- Poser dessus le demi citron en rondelles.
- Enfourner 10 à 15 mn selon l’épaisseur des filets, four à 200°.
- Mélanger les pennes avec la mangue, l’oignon, le concombre et la roquette.
- Emulsionner 4 cuil. à soupe d’huile avec le jus du dernier citron et le miel.
- Ajouter sel et poivre et verser sur la salade.
- Parsemer poisson et salade de basilic.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 600 gr de filet mignon de porc
- 1 boite moyenne d’ananas en tranches au jus
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de basilic, 1 cuil. à soupe de gingembre
- 2 cuil. à soupe de sauce soja
- 2 cuil. à soupe d’huile, poivre
Préparation :
- Égoutter les tranches d’ananas et les tailler en morceaux. Garder le jus.
- Couper le filet de porc en cubes, les mélanger avec le gingembre et l’ail haché.
- Mettre à chauffer l’huile dans la poêle, faire dorer la viande pendant 5 mn.
- Ajouter les morceaux d’ananas, la sauce soja et 10 cl de jus d’ananas.
- Poivrer et cuire encore pendant 5 mn.
- Ciseler le basilic et l’ajouter hors du feu.
- Servir avec du riz.