jeudi 7 avril 2011

Oeuf - champignon

  1. Écaler un œuf dur
  2. Couper la base et le sommet de l’œuf
  3. Prendre une partie de tomate que l'on posera sur l’œuf
  4. Décorer avec de la mayonnaise
  5. Disposer sur un lit de salade


Sauce tomate sarde

Pour 5 personnes
Ingrédients :
  • 2 boites concentré de tomates de 140 g
  • 2 steaks hachés
  • huile d'olive
  • 3 à 4 feuilles de laurier
  • 1 oignon (facultatif)
  • 4 morceaux de sucre
  • sel – poivre – cannelle en poudre
  • 1,10 l eau
Préparation :

  1. Faire revenir la viande en la détachant dans une grande marmite , tapissée d'huile d'olive.
  2. Rajouter l'oignon entier, sans le laisser colorer et le retirer à la fin de la cuisson.
  3. Parfumer de cannelle
  4. Ajouter le concentré de tomates, faire revenir en remuant




5.Verser dessus l'eau chaude, le laurier, sel, poivre et 2 pincées de cannelle
6.Laisser cuire à feu moyen en couvrant à moitié




La sauce doit réduire de moitié.



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