Dômes de chou farci

Pour 6 personnes

Ingrédients : 

• 6 feuilles de chou vert
• Brin de persil, ail et oignon
• 1 œuf 
• Viande hachée porc, veau et bœuf 300 gr
• Sel et poivre

Préparation :

1. Faire blanchir les feuilles de chou dans l’eau bouillante salée, puis les passer sous l’eau froide.
2. Nettoyer le persil, l’ail et l’oignon et les mixer.
3. Mélanger les viandes hachées, ajouter sel, poivre et les épices.
4. Placer les feuilles de chou dans chaque alvéole et garnir de farce, puis rabattre la feuille de chou pour former des dômes.
5. Faire cuire pendant 30 mn au four à 180 ° (th.6).

Variante : feuilles d’endives