Pèches façon Melba

Pour 6 personnes

Ingrédients : 

• 6 pêches
• 30 gr d'amandes effilées
• 30 cl de crème fraîche liquide non allégée
• 5 cl de coulis de framboise

Préparation :

1. Faire griller les amandes.
2. Peler les pêches, les ouvrir en 2 et retirer le noyau.
3. Les couper en petits dés.
4. Monter la crème fraîche en chantilly.
5. Monter les verrines en commençant par les pêches au fond, puis la crème.
6. Renouveler l'opération et terminer par la crème et un filet de coulis.
7. Parsemer d'amandes grillées.
8. Servir bien frais.