Pâté de pommes de terre savoyard

pour 6 personnes

Ingrédients :

• 2 pâtes feuilletées
• 2 gousses d’ail
• 4 pommes de terre moyennes
• 2 échalotes
• Persil,sel ,poivre
• 20 cl de crème fraîche
• 1 œuf

Préparation :

1. Tapisser une tourtière de pâte.
2. Garnir avec les pommes de terre émincées, préalablement blanchies mélangées aux échalotes, à l’ail, au persil, au sel et au poivre.
3. Recouvrir de pâte, la souder, et la dorer au jaune d’œuf.
4. Ménager au centre une petite cheminée,dans laquelle on fera couler la crème en sortant le pâté du four.
5. Cuisson 40 minutes.