Beignets

Pour environ 60 beignets

Ingrédients :

• 1 kg de farine
• 250 g de sucre
• 125 g de beurre
• 1 paquet de sucre vanillé
• Le jus d'1 citron
  
• 5 œufs
• 1 cube de levure boulangère
• 1/4 de litre de lait
  
• 1 petite cuillère d'alcool ( facultative )

Préparation :

Émietter le cube de levure dans une tasse de lait tiède.
Mélanger tous les ingrédients.
Laisser monter la pâte environ 4 heures.
Aplatir la pâte jusqu'à 1 cm.
Se servir d'un verre comme emporte-pièce et découper les futurs beignets.
Les laisser lever encore 1h30 à 2h00

Passer à la friture.

Bon Appétit !