mardi 25 janvier 2011

Tarte apéricubes



Ingrédients pour la décoration :

  • 60 apéricubes
  • 5cl crème liquide entière

Ingrédients pour la pâte au parmesan :

  • 100g de farine
  • 80g de beurre en morceaux
  • 70g de parmesan râpé
  • 30g de concentré de tomates
  • Poivre +1 jaune d’œuf


Préparation :

  1. Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans un saladier en frottant les mains une contre l’autre pour obtenir une consistance sableuse.
  2. Déposer la pâte dans un moule carré de 20cm.
  3. Enfourner et cuire 15mn à180°.
  4. Mélanger 10 cubes de fromage avec la crème liquide.
  5. Garnir la pâte cuite avec la crème obtenue et déposer les 50 cubes restants.




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