Sauté de porc à l'ananas

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 600 gr de filet mignon de porc
• 1 boite moyenne d’ananas en tranches au jus
• 2 gousses d’ail
• 1 bouquet de basilic, 1 cuil. à soupe de gingembre
• 2 cuil. à soupe de sauce soja
• 2 cuil. à soupe d’huile, poivre

Préparation :

1. Égoutter les tranches d’ananas et les tailler en morceaux. Garder le jus.
2. Couper le filet de porc en cubes, les mélanger avec le gingembre et l’ail haché.
3. Mettre à chauffer l’huile dans la poêle, faire dorer la viande pendant 5 mn.
4. Ajouter les morceaux d’ananas, la sauce soja et 10 cl de jus d’ananas.
5. Poivrer et cuire encore pendant 5 mn.
6. Ciseler le basilic et l’ajouter hors du feu.
7. Servir avec du riz.