(pour 4 personnes)
Ingrédients :
- 250 gr d’escargots en boîte
- 350 gr de pâte feuilletée
- 180 gr de chèvre frais
- 80 gr de pousses d’épinards
- ½ bouquet de cerfeuil, 8 brins de menthe, 8 brins d’estragon
- Sel et poivre, ail, échalote
Préparation :
- Mixer le fromage avec l’ail et l’échalote, les épinards et la moitié des herbes.
- Ajouter sel et poivre, et mélanger avec les escargots.
- Étaler la pâte feuilletée, la partager en 4 carrés et répartir la farce sur chaque moitié.
- Façonner des chaussons en soudant bien les bords.
- Poser sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 25 -30 mn à th.6 (200 °).
- Utiliser le reste d’herbes pour la déco des chaussons.
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