Blancs de poulet savoyards

 (4 personnes)

Ingrédients : 

• 4 blancs de poulet
• ¼ de reblochon ou comté
• 1 gousse d’ail
• 10 cl de vin blanc
• 1 cuil. à soupe de moutarde
• 3 cuil. à soupe de crème épaisse
• 20 gr de beurre, sel et poivre

Préparation :

1. Gratter la croûte du fromage et le couper en 8 tranches.
2. Nettoyer l’ail et l’émincer.
3. Faire dorer le poulet dans le beurre, ajouter sel et poivre.
4. Couvrir et cuire 5 à 10 mn selon l’épaisseur de la viande.
5. Poser les blancs de poulet dans un plat à four.
6. Déglacer la poêle avec le vin blanc, ajouter la moutarde et la crème.
7. Mélanger et arrêter la cuisson.
8. Napper les blancs de poulet de sauce, parsemer d’ail et répartir les tranches de fromage.
9. Faire gratiner au four pendant 8 mn.