Sauce tomate sarde

Pour 5 personnes

Ingrédients :

• 2 boites concentré de tomates de 140 g
• 2 steaks hachés
• huile d'olive
• 3 à 4 feuilles de laurier
• 1 oignon (facultatif)
• 4 morceaux de sucre
• sel – poivre – cannelle en poudre
• 1,10 l eau

Préparation :

1. Faire revenir la viande en la détachant dans une grande marmite , tapissée d'huile d'olive.
2. Rajouter l'oignon entier, sans le laisser colorer et le retirer à la fin de la cuisson.
3. Parfumer de cannelle
4. Ajouter le concentré de tomates, faire revenir en remuant

5.Verser dessus l'eau chaude, le laurier, sel, poivre et 2 pincées de cannelle
6.Laisser cuire à feu moyen en couvrant à moitié

La sauce doit réduire de moitié.


*