Cliquer sur l'image pour l'agrandir
Ingrédients : pour env 90 petits gâteaux
- 300g de farine
- 250g de sucre
- 1 c à soupe d'anis
- 3 œufs entiers
Préparation : 30 mn
1. Fouetter les œufs mélangés au sucre, à la main, pendant 20 mn (pour obtenir une mousse épaisse et blanche).
2. Incorporer l'anis puis petit à petit la farine tamisée.
3. Dresser en petits tas, à l'aide d'une douille ou 2 petites cuillères sur une plaque beurrée et farinée.
4. Laisser reposer une nuit à température ambiante pour que cela croûte.
5. Cuire le lendemain à th 4-5, jusqu'à coloration du dessous pendant 20 mn ; arrêter la cuisson avant que le dessus ne brunisse.
Petits gâteaux avant la cuisson
*
*
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire