Sablés au parmesan

Pour 4 personnes 

Ingrédients :

cuisson : 15 minutes à 180° 

• 50 g de parmesan rapé
• 50 g de beurre mou 
• 50 g de farine
• 1 c à s d’eau

Préparation :

1. Mélangez beurre + farine + parmesan
2. Pétrir du bout des doigts et former une boule
3. Laissez reposer au frais pendant 1 h 
4. Étalez la pate et découpez 4 cercles à l’emporte pièce, puis cuire 
5. Laissez refroidir, posez-les sur une assiette
6. Sur le sablé, disposez 1 rondelle de tomate, puis 1 tranche de jambon de Bayonne et de la salade.
7. Versez 1 filet d’huile d’olive + vinaigre balsamique au moment de servir