Wok de poulet au soja

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 6 blancs de poulet
• 2 carottes
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 4 brins de coriandre
• 250 g de germes de soja en bocal
• 2 cuill à soupe d’huile d’olive
• 1 cuill à soupe de vinaigre de xérès
• 1 cuill à soupe de sauce soja
• 1 cuill à soupe de graines de sésame
• Sel et poivre

Préparation :

1. Détailler les blancs de poulet en cubes.
2. Lavez les légumes, éplucher carottes et courgettes en bâtonnets, émincer les poivrons.
3. Faites chauffer l’huile dans 1 wok, faire revenir carottes et courgette pendant 5 mn, puis le poulet et poursuivre la cuisson pendant 10mm.
4. Ajouter le sel + poivre + les poivrons et les germes de soja.
5. Prolonger la cuisson 5mn, verser alors le vinaigre, la sauce soja et parsemer de graines de sésame.
6. Laisser cuire encore 5 mn.
7. Démarrer à wok très chaud ,puis réduire et laisser mijoter