Tian de légumes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 3 courgettes
• 2 tomates
• 5 p de terre moyennes
• 5 filets d’anchois
• 8 brins de ciboulette
• 1 gousse d’ail
• 3 cuillères d’huile d’olive
• sel et poivre

Préparation :

1. Éliminez les extrémités des courgettes
2. Lavez les et épongez les ;coupez en tranches
3. Coupez les tomates en tranches
4. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines
5. Dans un plat à gratin frottez d’ail et badigeonnez d’huile d’olive
6. Placez les légumes bien alignés
7. Saler et poivrez et ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
8. Enfournez1 h, four 210° th :7
9. Ajoutez les filets d’anchois chaud ou froid
10. Parsemez de ciboulette