Crème diplomate aux fruits

Pour 6 personnes  

Préparation : 10 min. – Cuisson : 20 min.

• 2 poires Conférence ou autres fruits selon la saison (abricots, mangue, fruits rouges…)
• 20cl de lait écrémé
• 20cl de crème liquide à 35% de MG
• 1/4 de gousse de vanille
• 2 œufs
• 1 jaune d’œuf
• 50gr de sucre semoule

Décor : 
quelques fraises, framboises et de la menthe fraîche


Préparation :

1. Peler et couper les poires en dés.
2. Mélanger dans l’ordre sans chauffer : le lait écrémé, la crème liquide, les grains de la gousse de vanille, les œufs entiers et le jaune, puis le sucre semoule.
3. Verser la pâte dans les petites cassolettes et ajouter les dés de poires fraîches.
4. Cuire 20 min au four préchauffé à 160°C (th.5-6).
5. Décorer de fruits rouges et de menthe.