Carpaccio chèvre et miel

                                              Pour 4 personnes

Préparation :

• 1 bûche de chèvre cendrée
• 4 pommes
• 1 poignée de roquette
• 1/2 citron
• 2 c à soupe de miel
• 1 c à soupe de graines de sésame 
• Poivre
• 1 échalote

Préparation :

1. Couper le fromage en très fines rondelles
2. Laver et épépiner les pommes ,les couper en fines rondelles,arrosez les de citron
3. Rincez la roquette, peler l’échalote
4. Déposez dans une assiette, les rondelles de fromage et les lamelles de pommes, poivrer
5. Arroser de miel (chataignier plus parfumé)
6. Parsemer de roquette, d’échalote et de sésame
7. Déguster frais.