Moules à l'italienne

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4kg de moules

Pour la sauce :

• De l'huile d'olive
• 25 cl de bière
• 1 boîte de tomates pelées
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• Sel et poivre
• Céleri, persil et romarin

Préparation de la sauce :

1. Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon et l'ail
2. Mixer les tomates et les faire revenir
3. Ajouter les épices
4. Laisser mijoter pendant 15 minutes
5. Ajouter les moules nettoyées et mettre 25 cl de bière
6. Après 10 minutes de cuisson, elles sont bonnes à déguster