Crevettes sautées aux légumes

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 400 g de crevettes
• 2 courgettes
• 1 bocal de poivrons grillés
• 1 oignon
• 1 demi citron
• 3 c à soupe d’huile

Préparation :

1. Couper en lanières les courgettes, et les poivrons égouttés, hacher l’oignon
2. Chauffer 2 c à soupe d’huile dans le wok ou sauteuse et y faire sauter les crevettes, puis réserver
3. Ajouter le reste d’huile
4. Faire revenir l’oignon et les courgettes 3 mn
5. Ajouter les poivrons et les crevettes et poursuivre la cuisson 2 mn
6. Arroser du jus de citron, facultatif : parsemer de graines de sésame