Roulés de poireaux au saumon fumé

                                            Pour 2 personnes 

Ingrédients :

• 4 blancs de poireaux(frais ou en bocal)
• 4 tranches de saumon fumé
• 50cl de crème épaisse
• 1 pincée de muscade+1 gros citron+sel et poivre
• Gruyère facultatif 

Préparation :

1. Blanchir les poireaux (si frais) à la vapeur
2. Enrouler chaque blanc de poireau dans une tranche de saumon fumé et    disposer dans un plat à four
3. Mélanger la crème fraîche et le jus de citron + muscade + sel et poivre
4. Verser sur les roulés et facultatif parsemez de gruyère râpé et gratiner
5. Four170° :th :5-6