Pour 6 personnes
Préparation :
- Cuisson 25mn
- 6 filets de perche ou tout autre poisson
- 3 tomates
- 1oignon
- 12 olives noires dénoyautées
- 20 cl de crème fraiche
- 2 c à soupe de moutarde à l’ancienne
- Persil et ciboulette
- Sel et poivre
Préparation :
- Découpez 6 carrés de papier sulfurisé
- Coupez les tomates,l’oignon et les olives en rondelles
- Mélangez la crème et la moutarde sel + poivre
- Faire revenir l’oignon et les tomates 5mn
- Répartissez les tomates aux oignons dans chaque papillote, posez les filets de poisson ,sel + poivre
- Recouvrez-les de crème à la moutarde, parsemez d’herbes et olives
- Placez au four à 210°, th :7, pendant 20mn
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