Ingrédients pour la décoration :
- 60 apéricubes
- 5cl crème liquide entière
Ingrédients pour la pâte au parmesan :
- 100g de farine
- 80g de beurre en morceaux
- 70g de parmesan râpé
- 30g de concentré de tomates
- Poivre +1 jaune d’œuf
Préparation :
- Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans un saladier en frottant les mains une contre l’autre pour obtenir une consistance sableuse.
- Déposer la pâte dans un moule carré de 20cm.
- Enfourner et cuire 15mn à180°.
- Mélanger 10 cubes de fromage avec la crème liquide.
- Garnir la pâte cuite avec la crème obtenue et déposer les 50 cubes restants.
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