Mousse au chocolat et aux spéculoos

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir
• 2 c à soupe de lait
• 3 jaunes d’œufs
• 6 spéculoos 
• 4 blancs d’œufs

Préparation :

1. Concassez le chocolat dans un saladier,avec le lait
2. Faîtes fondre au bain marie
3. Ajoutez les jaunes d’œufs au chocolat fendu et remuez
4. Montez les blancs en neige bien ferme et ajoutez au mélange en deux fois
5. émiettez les biscuits et ajoutez a la mousse
6. Répartissez la mousse au chocolat dans les verrines
7. Mettez au frais 4 heures et dégustez avec modération