Pommes farcies au boudin

Pour 8 personnes

Ingrédients :

• 8 pommes
• 4 boudins
• 1 échalote
• Du persil et du poivre

Préparation : 

1. Enlever la peau  des boudins et mettre la chair dans un saladier avec l’échalote hachée et le persil ciselé.
2. Creuser les pommes et les farcir avec la préparation.
3. Déposer une noisette de beurre sur les boudins et poivrer.
4. Faire cuire 20 minutes au four Th 6

Suggestion :  on peut remplacer le boudin par de la saucisse de Toulouse.