Tourte parisienne

Ingrédients :

• 2 pâtes feuilletées
• 6 tranches de jambon blanc
• 150g de gouda en tranches
• 250g de champignon de paris
• 2 gousses d’ail
• 20g de beurre
• 1 jaune d’œuf
• sel+ poivre

Préparation :

1. Couper les champignons en lamelles
2. Peler et hacher l’oignon et l’ail puis faire revenir
3. Dérouler la pate dans le moule
4. Disposer le jambon, les champignons, puis les tranches de gouda
5. Recouvrir de la seconde pate en soudant les bords du bout des doigts humide
6. Badigeonner le dessus de la tourte de jaune d’œuf et dessiner un quadrillage à la fourchette
7. Cuire 30mn au four à 200°